天外开席 味启江南丨天外天酒店邀您共赴千年杭帮雅宴

在杭州这座被诗意浸润的江南名城,西湖的粼粼波光轻漾着千年时光的涟漪,灵隐寺的晨钟暮鼓回荡着岁月的深沉梵音,二者共同勾勒出一幅风雅绝伦的锦绣画卷。隐匿于城市烟火深处的天外天酒店,即将在2025年5月16日璀璨启幕,与之同步揭幕的,还有携手迪拜首富艾尔·古拉尔家族联袂打造的皇迪咖啡旗舰店。一场跨越国界、融贯古今的美食盛宴,正以江南独有的温婉柔情与中东的奢华绮丽,静候八方宾客,共赴一场味觉的朝圣之旅。

溯源:杭韵千年 天外一脉

杭帮菜,宛如江南菜系中一颗温润的明珠,凭借清新雅致、鲜嫩馥郁的独特韵味,演绎着如诗如画的杭城风味。从南宋御街的市井烟火,到西湖画舫的文人雅集,杭帮菜始终萦绕着“淡妆浓抹总相宜”的吴地风雅。西子湖畔,“楼外楼”“山外山”“天外天”三大老字号,仿若三尊由时光精心雕琢的文化地标,以一道道传世佳肴,镌刻着杭帮菜千年的绮丽风华。

作为杭帮菜文化的新生代传承者,天外天酒店以“人间自有天外天”为品牌要义,将“食不厌精,脍不厌细”的饮食哲学,与茶禅文化、现代美学巧妙融合。这里,不仅是对传统的深情致敬,更是以当代烹饪技艺对经典进行重构,为食客打造一场传统与创新交织的高端餐饮盛宴,让味蕾在历史与现代的碰撞中尽情绽放。

臻味:经典为骨 创新为魂

天外天酒店的菜单,宛如一部立体的《杭帮味谱》,在经典与创新之间奏响了一曲动人的二重奏。经典菜品,恰似时光凝萃的琥珀,每一口都蕴含着历史的深沉回响。百年技艺传承,只为六道经典。龙井虾仁,恰似春之诗韵,虾仁的清甜与龙井的兰花香相互交织,在舌尖上绽放出西湖十景的旖旎风光;糖醋里脊,色泽红亮诱人,外酥里嫩,酸甜的酱汁恰到好处地包裹着每一块肉,令人回味无穷;宋韵素丝,精选茭白、莴笋等时令蔬菜,清炒出江南水乡的清新与雅致;钱塘辣肉,辣椒、肉与腌菜巧妙搭配,辣而不燥,香而不腻,尽显钱塘江畔的豪迈风情;天目炒豆,笋干丁、毛豆、榨菜丁、杭椒等食材相互碰撞,口感丰富,层次分明;西湖菜汤,蔬菜的鲜美与莼菜的爽滑完美融合,宛如一汪西湖水,滋润着每一位食客的心田。

而创新菜(饮)品则如同古典画卷上的现代妙笔,灵动且创意十足。精选云南古树茶发酵而成的金奖普洱,口感醇厚绵长,仿佛在诉说着岁月的故事,让人品味到时光的流转。四季茶饮套餐依据季节特色推出应季茶饮组合,让食客在品茶香的同时,感受四季的更迭,与大自然进行一场亲密的对话。融合茶元素的中秋月饼、依据二十四节气推出的特色茶点以及高端茶食年节礼盒,将传统与现代完美融合,让食客在节日里尽享独特美味,感受浓厚的文化底蕴。

雅境:茶禅逸梦 宴绽华光

天外天酒店,远不止是一场味觉的盛宴,它以茶禅一味为精神内核,把用餐体验升华成一场深度的文化探寻之旅。餐厅整体空间以经典色调铺陈开来,精致的线条如灵动的笔触,勾勒出时尚与典雅并蓄的格调。柔和的灯光似潺潺溪流,轻柔地洒落在精致的桌椅之上,再搭配上恰到好处的装饰细节,宛如点睛之笔,瞬间让整个空间弥漫起宁静、雅致且韵味悠长的气息。在这里,时光仿佛放慢了脚步,让您暂别尘世的喧嚣与纷扰,沉浸于这份独特的用餐氛围之中,感受内心的宁静与平和。

专业的茶艺师现场演绎传统茶道,优雅的动作、娴熟的技艺,仿佛将人带回到了古代文人雅士的雅集之中。餐厅还定期举办茶文化、饮食文化主题活动,为食客打开了一扇扇了解传统文化的窗口。食客甚至可以定制一场专属的私宴,让每一道菜品都成为自己人生故事的生动注脚,真正实现“一宴一故事,一席一江湖”的独特体验。

而皇迪咖啡的加入,则为这份静谧注入了一抹异域风情。在咖啡的醇香中,中西文明悄然对话,碰撞出奇妙的火花。迪拜首富艾尔·古拉尔家族的奢华基因,与天外天的东方美学相遇,诞生出独一无二的“茶咖双韵”。在这里,你可以用一杯咖啡的时间,感受中东的热烈与江南的婉约在舌尖共舞,体验一场跨越时空与地域的美食之旅。

传灯:以味载道 以食化人

天外天酒店,是杭帮菜的忠实守艺者。它以古法捍卫传统,让菜品承载着历史的记忆与文化的脉络,守护着杭帮菜的独特魅力;它亦是美食界的无畏探险家,借助创新料理解构经典,为传统注入新的活力,让古老的杭帮菜在新时代熠熠生辉;它更是文化的摆渡人,促进千年茶道与现代生活的共鸣,让传统文化重焕生机,成为连接古今的桥梁。

2025年5月16日,让我们相约杭州市西湖区文三路500号星光城,在龙井清香与咖啡醇厚的交织中,共赴这场跨越千年的美食之约。这里,有杭帮菜的烟火人间,让您品尝到最地道的江南味道;有茶禅文化的空灵之境,让您感受到内心的宁静与平和;更有中西合璧的味觉奇观,让您体验到一场跨越时空与地域的美食盛宴。

天外天酒店,期待与您共同书写属于这个时代的美食诗篇,让千年江南味道,在舌尖上永续流传,成为永恒的经典。

文章来源:天外天酒店公众号